la sostenibilitat i la innovaci\u00f3 poden anar de la m\u00e0<\/a>.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Molt a prop de l\u2019hort tamb\u00e9 hi viuen les nostres gallines<\/strong>, que ens proporcionen ous frescos amb qu\u00e8 elaborem moltes de les nostres receptes. Aquest ecosistema tancat, on tot est\u00e0 connectat i no es malbarata res, \u00e9s el que d\u00f3na sentit a la nostra cuina. Els residus org\u00e0nics del restaurant tornen a l\u2019hort com a aliment natural pels animals<\/strong>, tancant aix\u00ed un cicle perfecte de respecte i efici\u00e8ncia.<\/p><\/p>\n\n\n\nDel camp al plat: el sabor de la veritat<\/h2>\n\n\n\n
Has tastat mai una alberg\u00ednia acabada d\u2019arrencar de la terra? O una enciam collida aquell mateix mat\u00ed? La seva textura, aroma i sabor no es poden replicar en un supermercat. A S\u2019Era de Pula<\/strong> treballem amb aquest tipus de producte: fresc, local i aut\u00e8ntic.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e0cies a la proximitat de l\u2019hort, els ingredients arriben directament a la cuina en el seu punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3<\/strong>. Aix\u00f2 ens permet reduir al m\u00ednim el transport, evitar conservants i garantir una qualitat dif\u00edcil d\u2019igualar<\/strong>. A m\u00e9s, col\u00b7laborem amb productors locals de confian\u00e7a<\/strong> que comparteixen la nostra visi\u00f3 i ens ajuden a completar la rebost amb carns, peixos i vins de quil\u00f2metre zero.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Aquesta connexi\u00f3 directa entre terra i cuina no nom\u00e9s garanteix frescor, tamb\u00e9 permet una tra\u00e7abilitat total: sabem d\u2019on prov\u00e9 cada ingredient i com ha estat cultivat o criat<\/strong>.<\/p><\/p>\n\n\n\nSostenibilitat que es practica, no que es predica<\/h2>\n\n\n\n
El comprom\u00eds amb el medi ambient a S\u2019Era de Pula<\/strong> va molt m\u00e9s enll\u00e0 de l\u2019hort. \u00c9s una filosofia que impregna tot el restaurant. Utilitzem energia solar i verda, hem eliminat els pl\u00e0stics d\u2019un sol \u00fas, tenim punts de c\u00e0rrega per a vehicles el\u00e8ctrics, tovallons biodegradables i ecopacks per a la neteja. A m\u00e9s, donem els excedents de l\u2019hort a entitats municipals i protegim la flora i fauna local.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Aquest esfor\u00e7 constant per reduir el nostre impacte no \u00e9s anecd\u00f2tic: forma part d\u2019un projecte de desenvolupament sostenible amb m\u00e9s de 25 anys d\u2019hist\u00f2ria, que avui \u00e9s una realitat mesurable i visible. Per a nosaltres, la sostenibilitat no \u00e9s un afegit, \u00e9s el punt de partida.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Una cuina amb \u00e0nima, liderada per una xef amb prop\u00f2sit<\/h2>\n\n\n\n
Darrere de cada plat hi ha una hist\u00f2ria. I darrere de cada hist\u00f2ria, una persona. En el nostre cas, aquesta persona \u00e9s Marga Brunet, xef executiva de S\u2019Era de Pula<\/strong>. La seva traject\u00f2ria \u2014que inclou etapes amb els germans Roca i com a cap de c\u00e0tering del Futbol Club Barcelona\u2014 es tradueix en una cuina s\u00f2lida, creativa i profundament respectuosa amb el producte.<\/p><\/p>\n\n\n\n
La Marga no cuina nom\u00e9s amb t\u00e8cniques: cuina amb intenci\u00f3. La seva visi\u00f3 combina la tradici\u00f3 de la cuina mediterr\u00e0nia amb la frescor dels ingredients de l\u2019hort i un toc personal que converteix cada plat en una experi\u00e8ncia sensorial.<\/p><\/p>\n\n\n\n
Menjar b\u00e9 tamb\u00e9 \u00e9s cuidar-te<\/h2>\n\n\n\n
Optar per aliments org\u00e0nics no nom\u00e9s beneficia el planeta, tamb\u00e9 millora la nostra salut. En estar lliures de residus qu\u00edmics, pesticides o additius artificials, els productes org\u00e0nics s\u00f3n m\u00e9s segurs i nutritius<\/strong>. Estan carregats d\u2019antioxidants, minerals i vitamines<\/strong>, i en no ser for\u00e7ats a cr\u00e9ixer r\u00e0pidament, concentren millor les seves propietats naturals<\/strong>.<\/p><\/p>\n\n\n\n
A S\u2019Era de Pula<\/strong> no parlem de \u201csuperaliments\u201d, parlem d\u2019aliments reals. Combinen sabors amb l\u00f2gica, intu\u00efci\u00f3 i una vocaci\u00f3 clara: que cada comensal se senti b\u00e9 abans, durant i despr\u00e9s del menjar.<\/p><\/p>\n\n\n\nEscollir amb consci\u00e8ncia, gaudir amb plaer<\/h2>\n\n\n\n
Quan esculls menjar a S\u2019Era de Pula<\/strong>, no nom\u00e9s et d\u00f3nes un capritx gastron\u00f2mic. Est\u00e0s donant suport a una manera de fer que valora all\u00f2 local, artesanal i responsable. Est\u00e0s apostant per un model de restauraci\u00f3 m\u00e9s just, m\u00e9s sabor\u00f3s i m\u00e9s conscient.<\/p><\/p>\n\n\n\n
I el millor de tot \u00e9s que no has de renunciar al plaer. Al contrari. Menjar b\u00e9, sa i amb sentit poden (i han de) anar de la m\u00e0.<\/p><\/p>\n\n\n\n
T\u2019animes a tastar el canvi?<\/h3>\n\n\n\n
A S\u2019Era de Pula<\/strong>, cada mos explica una hist\u00f2ria de respecte, esfor\u00e7 i amor per la terra. Una hist\u00f2ria que comen\u00e7a a l\u2019hort i acaba al teu plat. Ens veiem a taula, bon profit!<\/p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En un mundo cada vez m\u00e1s acelerado, donde lo inmediato suele imponerse a lo natural, detenerse a pensar qu\u00e9 comemos se convierte en un gesto poderoso. En S\u2019Era de Pula creemos firmemente que la comida debe nutrir, emocionar y conectar. Por eso, apostamos por una cocina org\u00e1nica, de proximidad y con sentido. Porque cada ingrediente […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2147,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sera-de-pula"],"yoast_head":"\n
Por qu\u00e9 elegir comida org\u00e1nica: beneficios reales para ti y el planeta - S'era de Pula<\/title>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n